|
شمام |
|
|---|---|
 شمام / Cucumis melo
|
|
|
|
|
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | النبات |
| الشعبة: | نباتات مزهرة |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | قرعيات |
| الفصيلة: | القرعية |
| الجنس: | القثد Cucumis |
| النوع: | (melo) |
| الاسم العلمي | |
| Cucumis melo لينيوس، 1753 |
|
الشمام أو البِطِّيخ الأصفر (بالإنجليزية: Muskmelon) (الاسم العلمي: Cucumis melo) نبتة وخضاراً كروياً أو بيضاوية الشكل يختلف لونها من الأخضر إلى الأصفر إلى الأبيض، وتنتمي إلى الفصيلة القرعية، وهي سكرية المذاق وذات رائحة زكية.
الوصف النباتي
نبات عشبي حولي اسمه العلمي (باللاتينية: Cucumis melo). تمتد جذوره لمسافة طويلة، وتكون أزهاره صفراء وهي تظهر بين شهري أيار/مايو وأيلول/سبتمبر. ثماره كروية الشكل إلى بيضاوية، وتختلف قشرتها من صنفٍ لآخر (ملساء أو خشنة). يكون لب الثمرة أصفر إلى برتقالي وهي حلوة المذاق، وتتوسط الثمرة بذور بيضاء. البِطِّيخ ذو لون مصفر وشكله طويل يُسمّى البِطِّيخ النمس.
التسمية
تختلف التسمية من بلد لآخر في العالم العربي حسب اللهجات
| البلد | منطقة | البطيخ الأحمر | الشمام (أصفر أو برتقالي) | البطيخ الأصفر | تأثيل |
| المغرب | دلّاع، دلّاح | السويهلة، المنون | بطيخ أصفر | دلاح بقلب العين حاء | |
| الجزائر | دلّاع | كانتالو، المرحوم | فقوس | معجمية و ضبطها الفصيح الدُلاعُ | |
| تونس | دِلّاع | بُطيخ | // | معجمية و ضبطها الفصيح الدُلاعُ | |
| ليبيا | دلاع | // | معجمية و ضبطها الفصيح الدُلاعُ | ||
| غرب ليبيا | قلعاوي | ||||
| شرق ليبيا | بطيخ | ||||
| مصر | بطيخ | شمام، أناناس | // | معجمية | |
| السودان | بطيخ | شمام | // | ||
| صومال | حبحب | – | – | ||
| سوريا | درعا والجنوب | بطيخ | |||
| حلب | جبس | بطيخ | محرفة من زبش و هذه من دبس الآرامية | ||
| الغوطة | حبش | ||||
| الشام | القاقون | ||||
| دير الزور، الرقة | دبشي | من دبش و من معانيها الغليظ المتكور في العامية السوريةو تعادل دفش في الحجازية | |||
| معظم المناطق | بطيخ أحمر | شمام أو أناناس أو بطيخ أناناس أو بطيخ أصفر | // | ||
| الأردن | بطيخ | شمام | // | ||
| فلسطين | بطيخ | شمام | |||
| السعودية | نجد | جح | جرو | // | معجمية بالضم |
| حجاز | حبحب | خربز | وردت في القاموس المحيط | ||
| الساحل الشرقي | رقّي، ركي | مأخوذة عن المسمى العراقي | |||
| شمام | |||||
| العراق | معظم المناطق | رقّي، ركي | بطيخ | // | نسبة للرقة و هي لسان رملي ممتد في النهرنسبة إلى رقة الشام حيث كان يرد |
| الأنبار و الأحواز | رجي، رقي | بقلب القاف جيم | |||
| الموصل | شمري | ||||
| الشمال و الشرق | دِبشي | ||||
| الكويت | رقّي | شمام | // | ||
| الإمارات | يح | شمامشموم | // | ||
| سلطنة عمان | جح، يح، شير | بطيخ | شمام | ||
| اليمن | الحبحب | شمام | – |
الإنتاج
- يُقدّر الإنتاج العالمي من الشمام بـ 26.7 مليون طن. أما أهم الدول المنتجة فهي: الصين التي تنتج وحدها نسبة 51.4% من الإنتاج العالمي، وتركيا والولايات المتحدة وإسبانيا ورومانيا وإيران والهند؛ كما نجد من بين الدول العربية تونس ومصر ولبنان وسوريا واليمن والمغرب والجزائر.
- يبلغ معدل الإنتاج بالهكتار الواحد : 211 قنطار، غير أنه يختلف من بلد إلى آخر حيث يبلغ 333 قنطار في الهكتار في هولندا، و346 قنطار في الإمارات العربية المتحدة.
تعتبر من المحاصيل التصديرية في مصر نظرا لزراعتها في مساحات واسعة.
فوائد الشمام
تنظيف الكِلى:
بسبب احتواء الشمام على الكثير من البوتاسيوم والماء، فإنه يعمل على تطهير الكِلى من الرواسب السامة وله خصائص مُدرّة للبول.
فوائد الشمام للسرطان
يحتوي البطيخ الأخضر على مضاد أكسدة يسمى الليكوبين أثبتت الدراسات العديدة قدرته على تقليل خطر سرطان البروستاتا والقولون.
فوائد الشمام للعين
يحتوي البطيخ على الكثير من الكاروتينات التي تتحول داخل جسم الإنسان إلى فيتامين أ والذي له قدرات كبيرة في حماية العين من الأمراض.
فوائد الشمام للحامل
قد تنصح المرأة الحامل بتناول الشمام بكميات معتدلة ومحسوبة مع ما يلزمها من سعرات حرارية وحصص فواكه خلال اليوم، فهو قد يكون وجبة خفيفة مثالية لإمدادها بمجموعة مهمة من العناصر والمعادن والفيتامين.
يحتوي الشمام العالي من المياه والمعادن والألياف يساهم في الوقاية من الإمساك، بينما محتواه من البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالتشنجات العضلية، أما الكولين فهو يساهم في التغلب على صعوبة النوم.
يسيطر على ضغط الدم
البوتاسيوم، والألياف الغذائية، وفيتامين ج، والكولين كلها مواد مهمة في السيطرة على ضغط الدم ويحتوي الشمام بكثرة على هذه المواد.
يعتبر البوتاسيوم أهم هذه المواد فهو يحافظ على اتزان السوائل والمعادن في الجسم، وضبط مستويات ضغط الدم، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والشرايين والوقاية من السكتات الدماغية والجلطات.
يساعد البوتاسيوم على تعزيز صحة العظام ومنع تكون حصوات الكلى.
يعزز عملية الهضم
بسبب محتوى الشمام العالي من الألياف الغذائية فهو يساهم في تعزيز عملية الهضم، وتسهيل عملية الإخراج، كما أنه يحمي من الإمساك.
الوقاية من الالتهابات
يحتوي الشمام على مادة الكولين (Choline) التي تعتبر أحد مضادات الالتهاب القوية، وهو يساعد في الحفاظ على غشاء الخلية، ونقل السيال العصبي، وتعزيز عملية امتصاص الدهون في الجسم، كما ويعتبر الكولين مهم جدًا للنوم، وحركة العضلات، وعملية التعلم، والذاكرة.
الوقاية من الجفاف
محتوى الشمام العالي بالمياه يساهم في إمدادك بما يوصى بتناوله صيفًا من المياه.
الوقاية من الربو وأعراضه
بينت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون بعض المغذيات بشكل مستمر قد يكونون أقل عرضة لتطوير مرض الربو بالمقارنة مع غيرهم، وأشهرها البيتا كاروتين (Beta carotene) الموجودة في الشمام، والجزر، والخضار الورقية الخضراء.
أظهر فيتامين ج فوائده الكبيرة وفعاليته في الوقاية من الأزمة وهو موجود بكميات جيدة في الشمام والفواكه الحمضية، وبالتالي فإن تناول الشمام سيساهم في الحد من الربو.
القيمة الغذائية للشمام
بعد التعرف على فوائد الشمام لصحتك لنتعرف على قيمه الغذائية:
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 53 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 13 غم |
| الدهون | 0.3 غم |
| البروتين | 1.3 غم |
| السكر | 12 غم |
| الألياف | 1.4 غم |
| فيتامين ج | 95% من الحصة اليومية |
| فيتامين أ | 106% من الحصة اليومية |
| الكالسيوم | 1% من الحصة اليومية |
| الحديد | 2% من الحصة اليومية |
لتحصل على كافة فوائد الشمام لصحتك تناوله باعتدال وبكميات محسوبة ضمن نظام غذائي صحي متكامل.