مشروبات وعصائرمطبخ نيروز

طريقة تحضير السحلب بأكثر من نكهة

مع عودة الشتاء مرة إخرى، يحب الجميع دئما عمل هذا المشروب الدافئ بشتاء لذالك سنعرض اليوم طريقة عمل السحلب ، وذلك لأنه أحد المشروبات التي تساهم في الشعور بالدفء خلال برودة الشتاء، فضلًا عن إمداده للجسم بالعديد من الفوائد الصحية، حيث إنه يمنح كمية وفيرة من الكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، و في هذا الإطار سوف نكشف لكم بالتفصيل عن طريقة عمل السحلب بأكثر من نكهة و وصفة فتابعونا.

طريقة تحضير خلطة السحلب

المكونات

  1. نصف كوب من الأرز المطحون.
  2. كوب من السكر الأبيض المطحون.
  3. نصف كوب من اللبن البودرة.
  4. 4 كوب من الحليب والسكر.
  5. كمية مناسبة من جوز الهند والقرفة و المكسّرات لتزيين السحلب.
  6. حبة من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  7. ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.
  8. كوب واحد من جوز الهند.

طريقة التحضير

  1. أحضري برطمان جاف و نظيف.
  2. اخلطي كل من الأرز المطحون و اللبن البودرة و جوز الهند و السكر البودرة و النشا و الفانيليا و السمسم، واحفظي هذا الخليط في البرطمان لحين الاستخدام.
  3. قومي بوضع اللبن في وعاء مناسب على النار وقبل أن يسخن أضيفي له 2 ملعقة كبيرة من بودرة السحلب التي تم تحضيرها مع المستكة المطحونة بالسكر.
  4. قلبي المكونات جيدًا حتى لا يتعرض للتكتل، و عند الغليان و تكاثف قوام الخليط ارفعيه من على النار ثم اسكبيه في أكواب التقديم.

وصفة للسحلب بنكهة الشوكولاتة

المكونات

  1. كوب من اللبن.
  2. 2 ملعقة طعام صغيرة من السحلب.
  3. نصف ملعقة طعام صغيرة من الكاكاو البودرة.
  4. كمية كافية من المكسرات المجروشة.
  5. 60 جرام من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  1. ضعي ثلاثة أرباع كوب الحليب في وعاء على النار و اتركيه ليسخن قليلًا.
  2. أضيفي الشوكولاتة وبودرة الكاكاو إلى الحليب وقلّبي المكونات حتى تمتزج تمامًا وتصبح الشوكولاتة ذائبة في الحليب.
  3. قومي بإحضار وعاء آخر وضعي فيه باقي كمية اللبن ومن ثم أذيبي السحلب فيه.
  4. عندما يوشك الحليب على الغليان قومي بإضافة خليط الحليب والسحلب وقلبيه جيدًا.
  5. اتركي المكونات على النار إلى أن يصبح قوامه سميكًا، مع الحرص على تقليبه بصفة مستمرة.
  6. قومي بإضافة السكر إلى خليط السحلب وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة، ثم ارفعي الخليط من على النار.
  7. اسكبي السحلب في أكواب التقديم، وانثري المكسرات المجروشة على الوجه.

طريقة تحضير السحلب الأصلي

المكونات

  1. كوب واحد كبير من النشا أو السحلب.
  2. 2 كوب كبير الحجم من اللبن السائل.
  3. ربع كوب من السكر.
  4. كمية مناسبة من الكاكاو البودرة.
  5. مسحوق القرفة.
  6. جوز الهند المبشور.
  7. كمية من المكسرات المبشورة.
  8. ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار وعاء صغير، وضعي فيه مقدار مناسب من الماء و السحلب، ثم قومي بإذابة السحلب جيدًا حتى يختلط بالماء تمامًا.
  2. أحضري وعاءً آخر وضعي فيه اللبن واتركيه على النار حتى يسخن.
  3. قبل أن يصل اللبن إلى درجة الغليان قومي بإضافة خليط السحلب إلى اللبن وقلبيه بشكل جيد، ثم أضيفي كل من الفانيليا و السكر و استمري في التقليب لضمان امتزاج المكونات تمامًا.
  4. اتركي الخليط على النار يغلي لمدة دقيقتين.
  5. قومي بإضافة المكسرات إلى الخليط ثم قلبي جيدًا، ومن ثم قومي بإزالته من على النار حينما يصبح بقوام كثيف.
  6. اسكبي خليط السحلب بشكل مباشر في الأكواب الخاصّة بالتقديم.
  7. انثري القرفة والكاكاو البودرة و جوز الهند المبشور على وجه الأكواب، ويُقدم ساخنًا.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: عفوا هذا الموقع محمي بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية