أطباق رئيسيةمطبخ نيروز

طريقة تحضير الكبدة والقوانص بسهولة

يفضل الكثير من الأشخاص تناول الكبدة والقنواص لما تحتويه من فوائد عظيمة، ولإحتوائها على مذاق شهي ولذيذ. ولذلك سنقدم طريقة تحضير الكبدة والقوانص حيث يمكن إعداد الكبدة والقنوانص بالعديد من الطرق فهو يعتبر طبق شهي ولذيذ ولا يقاوم في دولنا العربية .

المكونات

  1. كيلو من الكبدة والقوانص.
  2. بصلة مفرومة فرمة ناعمة.
  3. أربعة فصوص من الثوم المطمون أو المفروم.
  4. حبة من الفلفل الأحمر مُقطعة على شكل مربعات.
  5. حبة من الفلفل الأصفر مُقطعة على شكل مربعات.
  6. حبة من الفلفل الأخضر مُقطعة على شكل مربعات.
  7. ملعقة ونصف من ملح الطعام.
  8. رشة فلفل صغيرة.
  9. ملعقة صغيرة من الكمون حسب الرغبة.

كيفية تحضير الكبدة والقوانص

  1. نقوم في البداية بتنظيف الكبدة والقوانص وإزالة الشحم والدهن منها، ثم نضعها في وعاء ونضع معها الليمون والخل والكمون لكي يتم نقعها في الوعاء.
  2. نقوم بتقطيع الكبدة والقوانص إلى مربعات صغيرة ونضعها في وعاء ونقوم بتتبيلها بالملح، والفلفل الأسود، والكمون ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعة ونص.
  3. نحضر قدراٌ ونقوم بوضعها فيها ونضيف إليها زيت القلي مع البصل المفروم ونستمر بتحريكها إلى ان يتم استواء البصل وتحول لونة إلى اللون الذهبي ثم نقوم بإضافة الكبدة والقوانص ونقوم بالتقليب إلى أن تنضج.
  4. نضيف أنواع الفلفل المذكورة أعلاه الحمراء والخضراء والصفراء ونقلبها مع الكبدة والقوانص والبصل الذهبي.
  5. يتمّ تقديم الكبد والقوانص ساخناً والخبز الطازج، والمخلّلات التي تٌفضلها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
error: عفوا هذا الموقع محمي بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية