تناول وجبة من البيتزا، تجربة ممتعة للجميع، خاصة تناولها في إحدى مطاعم البيتزا الشهيرة، و تتميز بيتزا المطاعم بطعم غني وشهي يأخذ القلب والعقل معاً. وتُعد بيتزا الدجاج من أشهى أنواع البيتزا على الإطلاق. وادا كنت من عشاقها تابع هذا الشرح.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج مثل المطاعم
المكونات
- قاعدة عجينة بيتزا من دومينو.
- نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص المارينارا.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل الأوريجانو.
- قطع صدور دجاج.
- فلفل رومي أحمر وأخضر وأصفر مُقطع صغير.
- بصل مفروم.
- طماطم كرز.
- 3 ملاعق كبيرة من الجبنة مزيج من جبنة الموزاريلا منخفضة الرطوبة ، جبنة شيدر ، جبنة البارميزان ملعقة طعام ماء.
توابل بيتزا الدجاج
معلقة كبيرة من كل:
- الأوريجانو.
- مسحوق الثوم.
- الملح.
- الريحان المجفف.
- الفلفل الأسود
- رقائق الفلفل الجاف.
طريقة تحضير بيتزا الدجاج في المنزل
- ضع مقلاة غير لاصقة على نار عالية، وضعي بها الخضار حتى يتبخر الماء منه لمدة دقيقتين فقط، ثم أخرجية في وعاء.
- اضيف البصل وحَمريه جيداً ، ثم أخرجيه وأضيفي قطع الفراخ وحمريها، ثم أضيفي التوابل المجففة المطحونة.
- قوم بتسخين الفرن على درحة حرارة عالية 240 درجة مئوية.
- قوم بفرد عجينة البيتزا على الطاولة، ثم ضعيها في صينية البيتزا، مع الضغط عليها بإصبعك. وضعي فوقها القليل من زيت الزيتون ثم ضعي عليها طبقة سميكة من صوص المارينارا.
- قوم برش الفرن الخاص بك بالقليل من الماء وهذا هو السر في جمال ونعومة بيتزا المطاعم، حيث أنهم يقوموا بخبز البيتزا في أفران كبيرة باهظة الثمن مُحقنة بالماء، الأمر الذي لا يجعلها قاسية كما يحدث حينما نخبز البيتزا في منازلنا في درجة حرارة عالية. لذلك قومي برش جدار فرنك بالماء في الدقائق الأولى وضعي عجينة البيتزا، ثم رُش مرة أخرى وقوم بأغلاق باب الفرن جيداً.
- قوم بإخراج البيتزا بعد مرور دقيقة واحدة من خبزها، وقم بوضع الخضار المقلي مسبقا والفراخ الشهية و رش التوابل عليه.
- ثم ضع عليه خليط الجُبن مثل جثبن الموزاريلا والبارميزان والجُبن الشيدر.
- وأخيراً ، قوم بإدخال البيتزا مرة أخرى إلى الفرن، وخبزها في درجة حرارة عالية (240) درجة مئوية لمدة ثماني دقائق فقط , وتختلف مدة خبز البيتزا بإختلاف الأفران وتنوع درجات الحرارة بهم. ثم قومي بإخراجها من الفرن وقدميها بالهناء والشفاء.
