كيفية عمل كيك بالفستق والورد بطريقة سهلة

اهلا وسهلا بك في مطبخ نيروز

المكونات

لكيك الفستق الحلبي

• 1. 190 جرام معجون الفستق الحلبي
  2. 70 جرام جلوكوز
  3. 6 بياض بيض
  4. 280 جرام سكر ناعم
  5. 110 جرام بودرة اللوز
  6. 75 جرام زيت بذور العنب
  7. 55 جرام كريمة دوبل
  8. 160 جرام طحين متعدد الاستعمالات
  9. 6 جرام باكينج باودر
  10. 3 جرام لح خشن

لكريمة الفستق الحلبي

• 1. 115 جرام زبدة غير مملحة، مذوبة
  2. 40 جرام سكر ناعم
  3. 250 جرام معجون الفستق الحلبي
  4. 1 جرام ملح خشن
  5. 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
  6. 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للتقديم

1. 1/2 كوب فستق حلبي
2. 2 ملعقة كبيرة ورد دمشقي مجفف

طريقة التحضير

كيك الفستق الحلبي

1. في وعاء، يخفق معجون الفستق الحلبي مع الجلوكوز لـ2-3 دقيقة.
3. يضاف بياض البيض واحد تلو الآخر مع الخلط، حتى يتجانس كل البيض.
4. 3يصب السكر الناعم ووطحين اللوز بسرعة بطيئة لـ2-3 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
6. يضاف زيت بذور العنب بشكل خيط رفيع والكريمة الدوبل ويخفق مرة أخرى لـ1 دقيقة.
7. يضاف الطحين والباكينج باودر والملح ويخفق لـ2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً وأكثف بقليل.
9. يمد الخليط في قالب الكيك مبطنة بورق زبدة بطبقة مستوية. ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية لـ48 دقيقة، يبرد.

كريمة الفستق الحلبي

1. تخلط الزبدة والسكر معاً في وعاء. تخلط على سرعة متوسطة لـ2-3 دقائق.
2. يضاف معجون الفستق الحلبي والملح وماء الزهر وماء الورد ويخلط جيداً حتى يصبح اللون أخضر فاتح.