اهلا وسهلا بك في مطبخ نيروز
المحتويات
إخفاء
المكونات
الكعكة:
- 200 جم من الدقيق
- 50 جم من الكاكاو البودرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- رشة من الملح
- 200 جم من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
- 1/2 كوب من الزبدة، مطراة
- 250 جم من السكر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من اللبن الرائب
- كرز مارشينو
- كريم شانتيه
- جاناش الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
- تُخفق الزبدة مع السكر حتى يتكون خليطاً خفيفاً وزغباً.
- يُضاف الملح والفانيليا والبيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة.
- تُضاف الشوكولاتة المذابة واللبن الرائب بالتناوب مع الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا.
- يُصب العجين في 3 أو 4 صوانٍ بنفس الحجم.
- يُخبز الكعك في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى يصبح مرناً.
- يُطرى الكعك بصب قطر كرز مارشينو.
- توضع أول حلقة من الكعك، ثم يوضع فوقها طبقة من الكريم شانتيه والتوت ويُضخ الجناش على الوجه، وتوضع ذات الزينة على الكعكة العلوية.
- تُرفع الحلقة، ثم يُفرد الجاناش على الجوانب والوجه، ثم تُزين الكعكة بالكريم شانتيه والجاناش والكرز.
